UNOX

Hornos profesionales Unox Para hostelería, restauración y panadería

Rosareiro te presenta los hornos profesionales Unox para restauración, panaderías y pastelerías. Compra online hornos industriales Unox fácilmente en Rosareiro

¿Necesitas hornos para hostelería de gran capacidad?

Descubre los hornos combinados profesionales e inteligentes de Unox. Este horno para hostelería y restauración gestiona diferentes procesos de cocción sin despeinarse:

• Deshidratación.
• Cocciones al vapor.
• Cocciones a baja temperatura.
• Cocciones al vacío.
• Asados, asados a la parrilla.
• Regeneraciones y regeneraciones al plato.
• Procesos de cocción de panadería y pastelería (de productos frescos y congelados).

Las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance garantizan resultados perfectos en procesos de cocción que se pueden repetir, para cocciones siempre perfectas incluso en ausencia de personal cualificado.

El mejor horno para cocina profesional

Rosareiro presenta a una marca pionera en la fabricación de hornos para restauración de última generación. Los hornos UNOX están fabricados con los mejores materiales: cámara de cocción de acero inoxidable, triple cristal de protección e iluminación led.

Además estos hornos están equipados con la última tecnología de cocinado. Con posibilidad de conexión Wifi, los hornos UNOX cuentan con una serie de programas desarrollados por el propio fabricante que revolucionan la cocina profesional. Controla tu horno como si de un auténtico chef se tratara gracias a los sistemas inteligentes de control de temperatura, humedad, presión e incluso autolavado .

Las cocinas más exigentes eligen UNOX

En el siguiente vídeo el chef Keril Gómex del restaurante Torreón en San Sebastián, nos explica por qué UNOX es la solución inteligente.

Rosareiro recomienda UNOX como el mejor horno para cocinas profesionales

Inteligente, preciso y conectado. UNOX es una firma de alto rendimiento que apuesta por la innovación.  Sus hornos cuentan con tecnologías que revolucionan el cocinado en negocios de restauración y hostelería. Mejora tu rendimiento y optimiza tus tiempos de cocinado al máximo.

Características de cocción estándar de los hornos UNOX para restauración

Las principales funcionalidades de los hornos UNOX de Rosareiro son:

Cocción manual

• Temperatura de 31 a 300 °C
• Hasta 9 pasos de cocción
• CLIMA.Control: ajuste con aumento del 10% de humedad o aire seco
• Cocción con sonda al corazón y función Delta T.
• Sonda al corazón MULTI.Point
• Sonda al corazón SOUS-VIDE

Programas

Más de 1000 programas de cocinado:

• CHEFUNOX: elige qué quieres cocinar entre un amplísimo diccionario de recetas y el horno seleccionará automáticamente los parámetros para un cocinado perfecto.
• READY.COOK: elige entre distintos programas preestablecidos con innumerable tiempos de cocción listos para usar.
• MULTI.TIME: gestiona hasta 10 cocciones diferentes al mismo tiempo.
• MISE.EN.PLACE: sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos estén listos a la vez.
• MIND.Maps™: diseña los procesos de cocción en tu pantalla y envíalos al horno para realizar tus elaboraciones.

Características técnicas estándar

• ROTOR.Klean™: sistema de lavado automático.
• Lavado especial automático detrás del carter.
• Cámara de cocción moldeada en acero inoxidable.
• Triple cristal para una protección infranqueable.
• Iluminación de la cámara con luces LED integradas en la puerta para comprobar el estado de los platos sin tener que abrir.
• Soportes para bandejas con sistema antivuelco.
• Sistema recoge gotas integrado en la puerta que funciona incluso con la puerta abierta.
• 6 motores con sistema multiturbina con inversión del sentido de marcha y resistencias rectilíneas con alta intensidad de potencia.
• Contenedor para el detergente DET&Rinse™ integrado.
• Conexión internet Wi-Fi integrada: USB data para carga de datos HACCP y carga de programas.

Características de cocción avanzadas de los hornos UNOX

Descubre un nuevo mundo en la gestión de hornos para cocina profesional. A continuación te explicamos las características automáticas de cocción avanzada de los hornos UNOX disponibles en Rosareiro:

ADAPTIVE.Cooking™

Sistema de sensores que registra los cambios en la humedad y la temperatura. Ajusta automáticamente el proceso de cocción a la carga de alimentos para conseguir un resultado óptimo y homogéneo en todos tus cocinados.

CLIMALUX™

CLIMALUX™ dispone de una serie de sensores que miden la humedad dentro del horno y actúa de forma automatizada para garantizar las condiciones de cocción previamente establecidas.

SMART.Preheating

SMART.Preheating establece la temperatura y tiempos de precalentamiento idóneos para garantizar el mismo resultado de sabor, textura y cocinado durante todo el día. 

AUTO.Soft™

AUTO.Soft regula automáticamente la temperatura para distribuir el calor de forma óptima dentro de cada bandeja del horno.

SENSE.Klean

SENSE.Klean ™ mide el grado de suciedad y te dice qué tipo de lavado es el mejor para el uso realizado.

DRY.Maxi™

DRY.Maxi ™ es un sistema que se encarga de eliminar eficazmente la humedad de la cámara de cocción para aportar la consistencia correcta a cada tipo de comida. Permite un color y una textura crujiente perfectos en todo momento.

STEAM.Maxi™

STEAM.Maxi ™ genera vapor de 35 a 260°C con un rendimiento de cocción al vapor combinado altísimo. Permite ahorrar energía y agua.

AIR.Maxi™

AIR.Maxi ™ utiliza múltiples ventiladores de alto flujo con inversión de giro automática para un resultado uniforme y un tiempo de cocción corto. Dispone de 4 velocidades del ventilador para realizar todo tipo de cocciones.

 PRESSURE.Steam

Aumenta la saturación y la temperatura del vapor Data Driven Cooking.

Rosareiro y UNOX: calidad y compromiso

La calidad, la salud y la seguridad y la eficiencia energética son características fundamentales de los hornos UNOX. En Rosareiro solo trabajamos con las mejores marcas para hostelería y restauración. UNOX reúne todo lo que exigimos en un horno para profesionales de la cocina.

UNOX entiende la eficiencia económica y ambiental como parte imprescindible de sus procesos de innovación. La empresa sigue los principios de la «lean economy», es decir, flujos de producción ágiles, sincronizados y que se optimizan de forma constante. UNOX utiliza cada recurso con precisión para reducir el impacto ambiental de sus procesos de fabricación. Además los hornos UNOX cuentan con un consumo reducido y un impacto energético que se traduce en un gran ahorro económico para tu negocio.

En Rosareiro lo tenemos claro, son los mejores hornos para restauración. Si eliges un horno UNOX, ¡no querrás probar otro!