Placa Radiante gas s/Horno Convección+2 quemadores s/base armario. Gama 900.

Placa radiante a gas, quemador central de 10,5kW.

Placas de cocción de hierro fundido, fácil de limpiar.

La parte central de la placa de cocción puede alcanzar un máximo de temperatura de 500 C° mientras disminuye hacia los bordes.

Quemador central con combustión optimizada, dispositivo de fallo de llama y protección de piloto.

Encendido piezo eléctrico.

Base con armario para guardar cacerolas, sartenes, bandejas, etc.

La posibilidad de tener diferentes temperaturas satisface las necesidades del cliente.

Cacerolas de diferentes tamaños se pueden usar al mismo tiempo por la gran superficie sin sectores intermedios.

Las cacerolas pueden desplazarse fácilmente de una zona a otra sin necesidad de levantarlas.

El compartimento de la base es un horno a convección con interruptor ON/OFF para pasar de modalidad estática a convección. La cámara del horno tiene 2 nivles para albergar recipientes 2/1 GN y la placa de la base es en acero inoxidable esmaltada.

El horno de convección permite cocciones simultáneas en 2 niveles reduciendo de esa manera los tiempos de cocción comparados con los hornos estáticos regulares (dependiendo de la clase de comida).

Termostato del horno regulable de 120ºC a 280ºC.

Los 2 quemadores flower flame de alta eficiencia, uno de 6 kW y el otro de 10 kW, disponibles en tamaños diferentes para un mayor rendimiento en las necesidades de cocción de los clientes más exigentes: – quemador de 60 mm con regulación continua de potencia, de 1,5 a 6 kW – quemador de 100 mm con regulación continua de potencia de 2,2 kW a 10 kW.

Quemadores con combustión optimizada.

Dispositivo de fallo de llama por cada quemador para protección en caso de extinción accidental de la llama.

Rejilla soporte de los recipientes de hierro fundido (como opcional en acero inoxidable), permite el uso tanto de cacerolas grandes como de sartenes pequeñas.

Todos los principales componentes están situados en la parte frontal de la unidad para facilitar el mantenimiento.

Resistencia al agua IPX5.

El diseño especial del sistema de los mandos de control protege de la infiltración de agua.

Plano de trabajo en acero inoxidable AISI 304, con 2mm de grosor.

Unidad de 930 mm de fondo para proporcionar una superficie de trabajo mayor.

Todos los paneles exteriores son en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.

Los bordes laterales de la máquina son en ángulo recto para una unión perfecta entre unidades, eliminando huecos y posibles infiltraciones de suciedad.

Superficie útil de la placa radiante (largo): 795 mm
Superficie útil de la placa radiante (fondo): 696 mm
Temperatura de funcionamiento del horno 120 °C MIN; 280 °C MAX
Dimensiones de la cavidad del horno (ancho): 560 mm
Dimensiones de la cavidad del horno (alto): 270 mm
Dimensiones de la cavidad del horno (fondo): 680 mm
Dimensiones de la cavidad de almacenamiento (ancho): 335 mm
Dimensiones de la cavidad de almacenamiento (alto): 350 mm
Dimensiones de la cavidad de almacenamiento (fondo): 740 mm

 Gas

Potencia gas: 37 kW
Standard gas delivery: Gas Natural G20 (20mbar)
Opción del tipo de gas GLP;Gas natural
Entrada de gas 1/2″
Gas Natural – Presión: 7″ w.c. (17.4 mbar)
Gas GLP – Presión: 11″ w.c. (27.7 mbar)