Cocedor multifuncional a gas, con fondo compound. Gama 900

Aparato de cocción multifuncional que puede ser usado para frituras poco profundas, cocción de líquidos e incluso para baños maría. Puede usarse para saltear, escalfar, cocinar al vapor cocinar a fuego lento, estofar, hervir, y preparar salsas blancas.

El fondo de la base es de compound, material realizado de una capa de 3mm de acero inoxidable AISI 316 AISI sobre una capa de 12mm de acero dulce para unos óptimos resultados.

Cuba en acero inoxidable con ángulos redondeados para facilitar la limpieza.

El control de la temperatura se fija a través de un termostato de forma precisa sobre el panel de control.

Temperatura regulable entre 100 ºC y 250 ºC.

Distribución uniforme de la temperatura por toda la base.

Tiempo de calentamiento de la cuba vacía muy rápido.

Los quemadores tienen una doble línea de llama para garantizar un esparcimiento uniforme del calor.

El diseño especial del sistema de los mandos de control protege de la infiltración de agua.

Entregado con correderas para contenedor gastronorm.

Todos los paneles exteriores son en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.

Gas

Potencia gas: 14 kW
Standard gas delivery: Gas Natural G20 (20mbar)
Opción del tipo de gas GLP;Gas natural
Entrada de gas 1/2″
Gas Natural – presión: 7″ w.c. (17.4 mbar)
Gas GLP – presión: 11″ w.c. (27.7 mbar)

Temperatura de funcionamiento MÍN: 100 °C
Temperatura de funcionamiento MÁX: 250 °C

Dimensiones externas: Si el aparato está situado al lado o próximo a mobiliario sensible a la temperatura, se debería dejar un hueco de seguridad aproximado de 150 mm, o equiparse de un aislamiento térmico.