Además de cocinar pasta, el aparato puede utilizarse para cocinar noodles, arroz, dumplings, albóndigas, verduras…
El sistema de calentamiento por infrarrojos está situado bajo la base de la cuba.
La cuba está soldada al top del aparato sin juntas.
Sistema de precalentamiento eléctrico integrado en la unidad para una alta eficiencia y una rápida recuperación de la temperatura.
Agua del boiler calentada eléctricamente 3,5 kW que garantiza una alta eficiencia térmica, rapidez de recuperación de temperatura y una tasa de producción superior.
Sistema de auto-eliminación de la espuma, que ayuda en la extracción del almidón.
Panel de control fácil de usar con interruptor para regular el llenado rápido y rellenado con agua precalentada.
Control de energía: característica única de alta precisión para controlar el nivel de ebullición y optimizar el consumo energético.
Termostato de seguridad que evita el funcionamiento sin agua.
Gran desagüe con válvula bola manual para el vaciado de la cuba.
Sitema automático de Elevación de Cestos: con 2 soportes para cestos 1/2 GN cada uno en acero inoxidable, que proporciona una elevación automática cuando finaliza el ciclo. Posibilidad de memorizar hasta cinco tiempos de cocción por cesto además de poder seleccionar 4 ciclos de ebullición diferentes, desde suave (para pasta fresca casera) a potencia total (pasta en general).
Todos los principales componentes están situados en la parte frontal de la unidad para facilitar el mantenimiento.
La unidad está dotada de cuatro patas de 50 mm en acero inoxidable como estándar.
Certificación de resistencia al agua IPX4.
Todos los paneles exteriores son en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.
Plano de trabajo en acero inoxidable en una sola pieza prensada de 1,5 mm de espesor.
Los bordes laterales de la máquina son en ángulo recto para una unión perfecta entre unidades, eliminando huecos y posibles infiltraciones de suciedad.
Eléctrico
Suministro de voltaje 380-400 V/3N ph/50/60 Hz
Potencia instalada: 9 kW
Total watios 9 kW
Agua
Desagüe «D»: 1″
Tamaño de la línea de entrada de agua fría: 3/4″
Dureza total: 5-50 ppm
Dimensiones útiles de la cuba (ancho): 250 mm
Dimensiones útiles de la cuba (alto): 300 mm
Dimensiones útiles de la cuba (fondo): 400 mm
Capacidad de la cuba (MÁX) 24.5 lt MAX
