Marmita cilíndrica a gas 100lt indirecta. Gama 900
6.007,50€ más IVA
La carga mínima es de 20 litros para un correcto funcionamiento.
La marmita es ideal para cocer, rehogar y guisar todo tipo de producto.
La marmita se calienta uniformemente tanto en la base como en las paredes laterales con el sistema de calentamiento indirecto, que utiliza integralmente el vapor generado saturado a una temperatura de 110°C en la cámara intermedia.
Válvula externa que permite evacuar manualmente el exceso de aire acumulado en la cámara intermedia durante la fase de calentamiento.
Protección al agua certificada IPX5.
Manómetro que permite el correcto control del funcionamiento de la marmita.
Regulador de energía a través del mando de control.
Termostato de seguridad para protección en caso de niveles de agua bajos.
Una válvula de seguridad evita el exceso de presión de vapor en la cámara intermedia.
No sobrepasa las temperaturas fijadas de cocción, rápida reacción.
El grifo de descarga permite el vaciado rápido, seguro y sin esfuerzo de todo el contenido de la cuba.
Tapa completamente ajustada para reducir los tiempos de cocción y ahorro de costes energéticos.
Ergonómica: la profundidad de la cuba, su diámetro y su altura facilitan la manipulación de los alimentos incluso más delicados.
El tubo y el grifo de drenaje son muy fáciles de limpiar desde fuera.
Sistema de calentamiento cerrado – sin pérdida de energía.
Rellenado de agua caliente y fría a través de una válvula solenoide.
Superficies grandes y lisas, de fácil acceso para su limpieza.
Gran reducción del cosumo energético y de agua gracias al interruptor de control de presión.
El diseño especial del sistema de los mandos de control protege de la infiltración de agua.
Capacidad utilizable: 85 litros.
La cuba con doble pared incluye un aislamiento térmico, lo que ahorra energía y reduce la emisión de calor al ambiente.
Cuba de cocción y la doble cubierta en acero inoxidable prensado 316 AISI.
Quemadores robustos en acero inoxidable con combustión optimizada, dispositivo de fallo de llama y protección de piloto.
Todos los paneles exteriores son en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.
Los bordes laterales de la máquina son en ángulo recto para una unión perfecta entre unidades, eliminando huecos y posibles infiltraciones de suciedad.
Gas
Potencia gas: 21 kW
Standard gas delivery: Gas Natural G20 (20mbar)
Opción del tipo de gas GLP;Gas natural
Entrada de gas 1/2″
Gas Natural – presión: 7″ w.c. (17.4 mbar)
Gas GLP – presión: 11″ w.c. (27.7 mbar)
Eléctrico
Suministro de voltaje 220-230 V/1 ph/50 Hz
Total watios 0.1 kW
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Capacidad útil de la cuba: 98 lt
Cuba (redonda) diámetro: 600 mm
