Sartén a gas 100lt con fondo Duomat. Gama 900

La superficie de cocción de la sarten es ideal para saltear, guisar, cocer, hervir, estofar y freír.

La superficie de cocción Duomat permite realizar cocciones en seco o húmedas alternativamente.

Cuba y tapa de doble capa para reducir la dispersión de calor.

Tapa de doble capa, aislada de acero inoxidable 20/10.

Resistencia al agua IPX5.

Termostato para la regulación de la temperatura de cocción.

Temperatura de trabajo regulable de 120ºC a 300ºC.

Dotada de un regulador de energía.

Aislamiento contra el calor: radiación de calor limitada y bajo consumo energético.

Mecanismo basculante manual para facilitar el vaciado.

Superficies grandes y lisas, de fácil acceso para su limpieza.

El diseño especial del sistema de los mandos de control protege de la infiltración de agua.

Quemadores en AISI 441 anticorrosión y, gracias a un gran rendimiento, resistentes a altas temperaturas.

Capacidad utilizable: 85 litros.

Superficie de cocción [i]Duomat[/i]: es una aleación de 10 mm de grosor obtenida de la combinación de dos aceros inoxidables diferentes, que mejoran la estabilidad térmica de la superficie de cocción y que permite un uso más multifuncional de la sartén – se pueden realizar cocciones en seco o húmedas alternativamente – y asegura una alta resistencia ante la corrosión.

Todas las superficies internas de la cuba son redondeadas y pulidas para una mayor higiene.

Todos los paneles exteriores son en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.

Los bordes laterales de la máquina son en ángulo recto para una unión perfecta entre unidades, eliminando huecos y posibles infiltraciones de suciedad.dad.

Gas

Potencia gas: 27 kW
Standard gas delivery: Gas Natural G20 (20mbar)
Opción del tipo de gas GLP;Gas natural
Entrada de gas 1/2″
Gas Natural – presión: 7″ w.c. (17.4 mbar)
Gas GLP – presión: 11″ w.c. (27.7 mbar)

Eléctrico
Suministro de voltaje 220-230 V/1 ph/50 Hz
Total watios 0.1 kW

Fondo de la superficie de cocción 565 mm
Ancho de la superficie de cocción 880 mm
Alto de la cuba de cocción 130 mm
Capacidad de la cuba, Máx: 100 lt
Temperatura de funcionamiento MÍN: 120 °C
Temperatura de funcionamiento MÁX: 300 °C

Dimensiones externas
No es necesario dejar distancia en la parte trasera si la pared no es inflamable. Si la pared lo fuese, dejar una mínima distancia de 50 mm.